おかえり！ | ページ 7 | 食と健康と、家族のこと。

愛情を込めない弁当

愛情を込めない弁当

わっぱを開けば、世界が見える——冷めてもおいしい国の弁当

わっぱを開けば、世界が見える——冷めてもおいしい国の弁当

音楽を消して歩いたら、世界は音で満ちていた——河川敷の芝生が教えてくれたこと

音楽を消して歩いたら、世界は音で満ちていた——河川敷の芝生が教えてくれたこと

台所という小さな基地

台所という小さな基地

踏まないでください、と書かれていた。——葛という植物の、数奇な話

踏まないでください、と書かれていた。——葛という植物の、数奇な話

昆布とトマトと漱石と——うま味が生まれた台所

昆布とトマトと漱石と——うま味が生まれた台所

「母が、彼女に冷たくて……別れたほうがいいでしょうか」——食卓アドバイザーはやまに聞いてみたら？

「母が、彼女に冷たくて……別れたほうがいいでしょうか」——食卓アドバイザーはやまに聞いてみたら？

「パパと息子がバカで困ってます」——食卓アドバイザーはやまに相談してみたら

「パパと息子がバカで困ってます」——食卓アドバイザーはやまに相談してみたら

「授乳中の食事で気をつけることを教えてください」——食卓アドバイザーはやまに相談してみたら

「授乳中の食事で気をつけることを教えてください」——食卓アドバイザーはやまに相談してみたら

「妊娠中、食事で気をつけることを教えてください」——食卓アドバイザーはやまに相談してみたら

「妊娠中、食事で気をつけることを教えてください」——食卓アドバイザーはやまに相談してみたら

寝ているあいだ、脳は働き、体は整っていく——明日が変わる睡眠の秘密

寝ているあいだ、脳は働き、体は整っていく——明日が変わる睡眠の秘密

利尻、枕崎、瀬戸内、大分——出汁の四素材とこだわりの産地

利尻、枕崎、瀬戸内、大分——出汁の四素材とこだわりの産地

子どもの脳は、食卓でつくられる——青魚を食べさせ続けた十年間の話

子どもの脳は、食卓でつくられる——青魚を食べさせ続けた十年間の話

腸こそすべて——世界の発酵と、日本の台所の知恵

腸こそすべて——世界の発酵と、日本の台所の知恵

たかが二本の棒、されど日本の棒。——箸を忘れた日、先人の知恵と苦労を思い知る

たかが二本の棒、されど日本の棒。——箸を忘れた日、先人の知恵と苦労を思い知る

下山のとき、いつも蕎麦のことを考えている———あご出汁と十割、二八、蕎麦風味のうどん

下山のとき、いつも蕎麦のことを考えている———あご出汁と十割、二八、蕎麦風味のうどん

卵を割ったら、茶碗に雛が落ちてきた——有精卵と無精卵、平飼いとケージ飼い

卵を割ったら、茶碗に雛が落ちてきた——有精卵と無精卵、平飼いとケージ飼い

「寝つきが悪くて、夜中に何度も目が覚めます」——食卓アドバイザーはやまに相談してみたら

「寝つきが悪くて、夜中に何度も目が覚めます」——食卓アドバイザーはやまに相談してみたら

静かな水は、遠い時間からやってくる——日本の食卓を支える、大地の記憶

静かな水は、遠い時間からやってくる——日本の食卓を支える、大地の記憶

都会育ちのオシャレリアンが、直売所の虫に敗北した日——旬を食べることの意味

都会育ちのオシャレリアンが、直売所の虫に敗北した日——旬を食べることの意味