おかえり！ | ページ 8 | 食と健康と、家族のこと。

裸足で土を踏む、ということ——子どものころから知っていた感覚に、科学が追いついた

裸足で土を踏む、ということ——子どものころから知っていた感覚に、科学が追いついた

北海道の昆布がなぜ沖縄の台所にあるのか——北前船で日本列島を縦断した出汁の旅

北海道の昆布がなぜ沖縄の台所にあるのか——北前船で日本列島を縦断した出汁の旅

「パパみたいになりたい」といわれて、言葉に詰まった——哲学者三人に相談してみたら

「パパみたいになりたい」といわれて、言葉に詰まった——哲学者三人に相談してみたら

「息子が思春期に入って、急に冷たくなった」——食卓アドバイザーはやまに相談してみたら

「息子が思春期に入って、急に冷たくなった」——食卓アドバイザーはやまに相談してみたら

うま味の正体——なぜ人は、この味に抗えないのか

うま味の正体——なぜ人は、この味に抗えないのか

包丁を捨てた日——ピーマンを叩き割って見えたもの

包丁を捨てた日——ピーマンを叩き割って見えたもの

きゅうりさん、おいしいよ——青い空と、夏の縁側と、蝉の合唱と

きゅうりさん、おいしいよ——青い空と、夏の縁側と、蝉の合唱と

パパの離乳食はちゃんと食べる。——気まぐれな赤ん坊と、ちょっと誇らしい父の話

パパの離乳食はちゃんと食べる。——気まぐれな赤ん坊と、ちょっと誇らしい父の話

五千年の重みにむせ返る。——ごまと三世代のすり鉢の話

五千年の重みにむせ返る。——ごまと三世代のすり鉢の話

羊羹には羊がいる——和菓子という見立ての文化

羊羹には羊がいる——和菓子という見立ての文化

食べる前にもう味がする——和菓子の名、菓銘のこと

食べる前にもう味がする——和菓子の名、菓銘のこと

草餅の一日——よもぎの香りと下町に残る焼け跡の記憶

草餅の一日——よもぎの香りと下町に残る焼け跡の記憶

ぜんぶまとめて、きのこ——娘のきのこ嫌いと、父の舞茸

ぜんぶまとめて、きのこ——娘のきのこ嫌いと、父の舞茸

干し椎茸が嫌いになるまで――椎茸スープと水出しを半年続けた効果

干し椎茸が嫌いになるまで――椎茸スープと水出しを半年続けた効果

松茸採りの名人と椎茸の記憶――祖父が山から運んでくる秋の香り

松茸採りの名人と椎茸の記憶――祖父が山から運んでくる秋の香り

大豆、万歳！　節分の日、変化の達人を鬼にぶつけられる話

大豆、万歳！　節分の日、変化の達人を鬼にぶつけられる話

海藻という名の黒衣が、日本の食卓をずっと支えてきた

海藻という名の黒衣が、日本の食卓をずっと支えてきた

愛情を込めない弁当

愛情を込めない弁当

わっぱを開けば、世界が見える——冷めてもおいしい国の弁当

わっぱを開けば、世界が見える——冷めてもおいしい国の弁当

音楽を消して歩いたら、世界は音で満ちていた——河川敷の芝生が教えてくれたこと

音楽を消して歩いたら、世界は音で満ちていた——河川敷の芝生が教えてくれたこと