おかえり！ | ページ 6 | 食と健康と、家族のこと。

食卓だけは、スマホを置いてほしい。——デジタルの海で溺れかけている、わたしたちの話

食卓だけは、スマホを置いてほしい。——デジタルの海で溺れかけている、わたしたちの話

世界で、日本人だけが食べている——ごぼうと蓮根、根っこに宿る食文化

世界で、日本人だけが食べている——ごぼうと蓮根、根っこに宿る食文化

風邪の夜のお粥と、千二百年続くやさしさの話

風邪の夜のお粥と、千二百年続くやさしさの話

裸足で土を踏む、ということ——子どものころから知っていた感覚に、科学が追いついた

裸足で土を踏む、ということ——子どものころから知っていた感覚に、科学が追いついた

北海道の昆布がなぜ沖縄の台所にあるのか——北前船で日本列島を縦断した出汁の旅

北海道の昆布がなぜ沖縄の台所にあるのか——北前船で日本列島を縦断した出汁の旅

「パパみたいになりたい」といわれて、言葉に詰まった——哲学者三人に相談してみたら

「パパみたいになりたい」といわれて、言葉に詰まった——哲学者三人に相談してみたら

「息子が思春期に入って、急に冷たくなった」——食卓アドバイザーはやまに相談してみたら

「息子が思春期に入って、急に冷たくなった」——食卓アドバイザーはやまに相談してみたら

うま味の正体——なぜ人は、この味に抗えないのか

うま味の正体——なぜ人は、この味に抗えないのか

包丁を捨てた日——ピーマンを叩き割って見えたもの

包丁を捨てた日——ピーマンを叩き割って見えたもの

きゅうりさん、おいしいよ——青い空と、夏の縁側と、蝉の合唱と

きゅうりさん、おいしいよ——青い空と、夏の縁側と、蝉の合唱と

パパの離乳食はちゃんと食べる。——気まぐれな赤ん坊と、ちょっと誇らしい父の話

パパの離乳食はちゃんと食べる。——気まぐれな赤ん坊と、ちょっと誇らしい父の話

五千年の重みにむせ返る。——ごまと三世代のすり鉢の話

五千年の重みにむせ返る。——ごまと三世代のすり鉢の話

羊羹は、羊肉の汁物だった。——和菓子という見立ての文化

羊羹は、羊肉の汁物だった。——和菓子という見立ての文化

食べる前に、もう味がする——和菓子の名前のこと

食べる前に、もう味がする——和菓子の名前のこと

和菓子には、時間が宿る——草餅と、下町に残る季節の気配

和菓子には、時間が宿る——草餅と、下町に残る季節の気配

ぜんぶまとめて、きのこ——娘のきのこ嫌いと、父の舞茸

ぜんぶまとめて、きのこ——娘のきのこ嫌いと、父の舞茸

半年続けたら嫌いになった話――椎茸スープと干し椎茸の水だしの話

半年続けたら嫌いになった話――椎茸スープと干し椎茸の水だしの話

松茸採りの名人と椎茸の記憶――祖父が山から運んでくる秋の香り

松茸採りの名人と椎茸の記憶――祖父が山から運んでくる秋の香り

大豆、万歳！　節分の日、変化の達人を鬼にぶつけられる話

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海藻という名の黒衣が、日本の食卓をずっと支えてきた

海藻という名の黒衣が、日本の食卓をずっと支えてきた