「食べる」の記事一覧
世界で、日本人だけが食べている——ごぼうと蓮根、根っこに宿る食文化
風邪の夜のお粥と、千二百年続くやさしさの話
うま味の正体——なぜ人は、この味に抗えないのか
包丁を捨てた日——ピーマンを叩き割って見えたもの
きゅうりさん、おいしいよ——青い空と、夏の縁側と、蝉の合唱と
食べる前にもう味がする——和菓子の名、菓銘のこと
ぜんぶまとめて、きのこ——娘のきのこ嫌いと、父の舞茸
大豆、万歳！ 節分の日、変化の達人を鬼にぶつけられる話
海藻という名の黒衣が、日本の食卓をずっと支えてきた
愛情を込めない弁当
わっぱを開けば、世界が見える——冷めてもおいしい国の弁当
下山のとき、いつも蕎麦のことを考えている———あご出汁と十割、二八、蕎麦風味のうどん
卵を割ったら、茶碗に雛が落ちてきた——有精卵と無精卵、平飼いとケージ飼い
いただきますとごちそうさま——ラジオＤＪと神饌と神人共食
クリームシチューが運んでくる、ナイーブな少年時代の記憶
世界のお茶棚から——カモミール、ルイボス、パウダルコ、スリッパリーエルム、そして……
ハブ茶は、毒蛇を漬け込んだお茶？——変なお茶と、母の夏
茶柱が立つと縁起がいい——煎茶と番茶、浅蒸しと深蒸しの話
