世界で、日本人だけが食べている。——ごぼうと蓮根、根っこに宿る文化の話

世界で、日本人だけが食べている。——ごぼうと蓮根、根っこに宿る文化の話

 食べる
土鍋でつくる、ということ——風邪の夜のお粥と、1200年つづく「やさしさ」の話

土鍋でつくる、ということ——風邪の夜のお粥と、1200年つづく「やさしさ」の話

 食べる
裸足で土を踏む、ということ——子どものころから知っていた感覚に、科学が追いついた

裸足で土を踏む、ということ——子どものころから知っていた感覚に、科学が追いついた

 整える
北海道の昆布が、なぜ沖縄の台所にあるのか——北前船と、日本列島を縦断した出汁の旅

北海道の昆布が、なぜ沖縄の台所にあるのか——北前船と、日本列島を縦断した出汁の旅

 受け継ぐ
「パパみたいになりたい」といわれて、言葉に詰まった——哲学者三人に相談してみたら

「パパみたいになりたい」といわれて、言葉に詰まった——哲学者三人に相談してみたら

 答える
「息子が思春期に入って、急に冷たくなった」——食卓アドバイザーはやまに相談してみたら

「息子が思春期に入って、急に冷たくなった」——食卓アドバイザーはやまに相談してみたら

 答える
うま味の正体——なぜ人間は、この味に抗えないのか

うま味の正体——なぜ人間は、この味に抗えないのか

 食べる
包丁を捨てた日——ピーマンを叩き割って見えたもの

包丁を捨てた日——ピーマンを叩き割って見えたもの

 食べる
きゅうりさん、おいしいよ——青い空と、夏の縁側と、蝉の合唱と

きゅうりさん、おいしいよ——青い空と、夏の縁側と、蝉の合唱と

 食べる
パパの離乳食はちゃんと食べる。——気まぐれな赤ん坊と、ちょっと誇らしい父の話

パパの離乳食はちゃんと食べる。——気まぐれな赤ん坊と、ちょっと誇らしい父の話

 育てる
五千年の重みにむせ返る。——ごまと三世代のすり鉢の話

五千年の重みにむせ返る。——ごまと三世代のすり鉢の話

 受け継ぐ
羊羹は、羊肉の汁物だった。——和菓子という見立ての文化

羊羹は、羊肉の汁物だった。——和菓子という見立ての文化

 受け継ぐ
食べる前に、もう味がする——和菓子の名前のこと

食べる前に、もう味がする——和菓子の名前のこと

 綴る
和菓子には、時間が宿る——草餅と、下町に残る季節の気配

和菓子には、時間が宿る——草餅と、下町に残る季節の気配

 受け継ぐ
娘はきのこが嫌い。でも、きのこには物語がある。——しめじのプリマ、舞茸の反逆、えのきの白い森

娘はきのこが嫌い。でも、きのこには物語がある。——しめじのプリマ、舞茸の反逆、えのきの白い森

 食べる
半年続けたら嫌いになった話――椎茸スープと干し椎茸の水だしの話

半年続けたら嫌いになった話――椎茸スープと干し椎茸の水だしの話

 整える
松茸採りの名人と椎茸の記憶――祖父が山から運んでくる秋の香り

松茸採りの名人と椎茸の記憶――祖父が山から運んでくる秋の香り

 受け継ぐ
大豆、万歳！　節分の日、変化の達人を鬼にぶつけられる話

大豆、万歳！　節分の日、変化の達人を鬼にぶつけられる話

 食べる
海藻という名の黒衣——日本の食卓を、ずっと支えてきた話

海藻という名の黒衣——日本の食卓を、ずっと支えてきた話

 食べる
弁当づくりは続く。——愛情ではないけれど

弁当づくりは続く。——愛情ではないけれど

 食べる